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食蔬纖美人





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吃多了油膩膩的雞鴨魚肉，想要好好清腸排毒的美人們，不妨試試最能讓您減去一身負擔的輕盈蔬食，讓您在享受美食的同時，不用擔心累積體內毒素，更能攝取到所需的美麗原素，讓您由裡到外，都能維持最佳狀態。

本書更貼心的為挑嘴的您提供了更多的選擇，除了常見的中國素食外，更是請專業師傅為您設計了日本素食、泰國素食、韓國素食、義大利素食、法國素食及創意素食，讓您的餐桌因為多了不同特色的選擇而不再單調，愛好素食及健康的朋友，不妨加入此行列，讓健康的氣息散佈到各個角落，讓心靈與體態看起來更耀眼，更美麗！

作者簡介

陳祐松

現任：

京華酒店西餐副主廚

獎項：

「2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 中餐組最高分團體總冠軍」

「2005上海國際烹飪藝術大賽-1.西餐三文魚現場烹飪組 個人銅牌」

「2005香港國際美食大獎1.中餐牛肉烹飪 個人銅牌 2.西餐素食烹飪 個人銅牌」

「2004上海國際烹飪藝術大賽1.西餐烹飪 個人銅牌 2.冷餐團體銀牌」

經歷：

「彰化縣救國團 西餐烹飪講師」、「彰化縣婦女社區大學-生活美學講師」

「台北飛訊烘培教室 西餐廚藝講師」、「元氣餐飲工作室 餐飲諮詢講師」

「彰化市地方小吃美食節農特產創意菜 示範講師」

「2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽 台灣代表隊 隊長」

「中餐丙級技術士職照」、「花漾元素國際公司餐飲部 顧問」

「台北晶華酒店 jr.sous chef」、「台北西華飯店 chef de partie」

「台中全國大飯店 chef de partie」、「新竹福華大飯店 demi chef de partie」

作品：

「遇見美味香草」、「食蔬纖美人」



新聞分享



就在不久前的一次實驗中，身在印度的一人對位於法國的另外三人說出了『hola』和『ciao』(分別是西班牙語和義大利語『你好』的意思)。在今天這個網路、智慧手機和國際電話盛行的年代，這件事好像不是什麼了不起的壯舉。但是這幾句問候並非用嘴說出來，也不是打字輸入，更不是發簡訊。這次備受質疑的溝通發生在一次實驗的幾名參與者身上，這也是有記錄以來第一次腦對腦溝通。

根據煎蛋網報導，研究團隊成員來自巴塞隆納研究機構Starlab、法國公司 Axilum Robotics以及哈佛大學醫學院，他們將研究發表在本月早些時候的《PLOS One》期刊上。研究作者之一也是貝斯以色列女執事醫療中心的非侵入性腦部刺激貝倫森?艾倫中心的主管，同時還是哈弗大學醫學院神經學教授的Alvaro Pascual?Leone希望該研究和後續研究有一天可以為無法開口說話的病人找到一條和別人溝通的方法。

『我們希望能改善那些有困難人們的交流方式——就是那些不能說話或者有感知障礙的人，』他說，『我們能不能解決這些障礙，讓他們和其他人或者和一台電腦相互溝通？』

Pascual?Leone的實驗取得了成功——不過他也承認這次測試更大層面上說屬於一次概念驗證，這種技術依然有很長的路要走。『目前依然處在非常非常初期的階段，但是我們演示用現在可行的技術都可以做到這樣。這和在電話裡說話和發送莫斯密碼是不一樣的。』

Pascual?Leone的實驗步驟非常冗長。首先研究團隊將字母轉化為二進制代碼，例如h就等於00111。隨後將腦電圖(EGG) 感測器連接在發送者頭皮上，動手就代表1，動腳就代表0。隨後，代碼透過電子郵件被傳送到接收者那裡，在這一頭，接收者被蒙住眼睛，頭上佩戴著一台經顱磁刺激(TMS)設備(TMS是一種非侵入式的刺激腦內神經元的方法，常用於治療憂鬱症)透過TMS設備刺激接收者的頭部，他會看見快速閃過的光。閃光一次代表1，空白一次則代表0。由此代碼被重新轉化為文本，重複這條資訊用去了約70分鐘的時間。

人們對於這種方法的創新程度還存在一些爭論，IEEE Spectrum認為該實驗和華盛頓大學去(2013)年進行的一次實驗非常類似。在那次研究中，研究人員也用到了一樣的EGG-TMS構造，但是他們沒有向參與者發送脈衝光，而是刺激參與者的運動皮質，讓接收信號的人在無意識的情況下敲擊鍵盤上的某個鍵。對此，Pascual?Leone爭論說他的研究確實值得關注，因為接受者對溝通是有意識的。

儘管如此，兩項研究都只能說向心靈感應工程學的建立邁出了一小步，要完善這項技術，可能需要幾年甚至幾十年的時間。最後的目標是去除溝通過程中的電腦仲介，實現人與人之間直接的腦對腦溝通。

除了醫療領域，腦對腦溝通在其他許多領域也有作用。比如說，士兵可以在戰場上直接向其他人下達命令，發出警告。不單是士兵，平民也可以從中獲益。在談判過程中，商人們可以直接向伙伴示意；棒球比賽中投球手和接球手也可以直接交換想法，避免了眼神交流被擊球手捕捉到。



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